Składniki
- około 90g makaronu AGNESI
- 20g kalafiora
- dwie pieczarki
- średnia cebula
- czosnek
- trzy pomidorki cherry
- oregano i bazylia (mogą być suszone)
- 10g parmezanu
Sposób przygotowania
Do wrzącej osolonej wody wrzucamy makaron i gotujemy około minuty krócej niż pisze na opakowaniu. W tym czasie na średnio rozgrzaną patelnie wlewamy dwie łyżki oliwy extra vergine. Dodajemy mała cebule drobno pokrojoną, chwile przysmażamy. Dodajemy kalafiory królewskie, dwie pieczarki pokrojone w ćwiartki (mogą być zwykłe lub brokuły) i podsmażamy około 5min. Po około 2min. smażenia dodajemy łyżkę masła, łyżkę świeżej papryczki chilli. Pod koniec dodajemy pomidorki przekrojone na pół, zioła, sól i pieprz do smaku. Odcedzony makaron wrzucamy na patelnie i podsmażamy wszystko razem przez minutę. Wykładamy na talerz i posypujemy świeżo startym parmezanem.
