Składniki
Skład na 3 porcje:
- 250 g sera Mascarpone
- 3 żółtka
- 4 łyżeczki cukru
- 200 g czekolady
- 100 ml śmietanki tortowej 36%
- ¼ filiżanki kawy
- 25 ml. słodkiego wina musującego
- Sok z ½ pomarańczy
- 12 świeżych truskawek
- 25 g cukru
Sposób przygotowania
Ucieramy żółtka z cukrem, ubijamy śmietanę, czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i dodajemy ¼ filiżanki gorącej kawy. Delikatnie mieszamy ser Mascarpone z utartymi żółtkami a następnie z czekoladą po uzyskaniu jednolitego koloru delikatnie mieszamy z ubitą śmietanką. Do drugiego garnka dodajemy 25 g cukru, sok z pomarańczy i słodkiego wina musującego i gotujemy na małym ogniu około 2-3 minut. Dodajemy pokrojone na połówki truskawki opiekając wszystko przez następną 1 minutę. Do pucharka deserowego wkładamy truskawki z sosem i całość zakrywamy dekoracyjnie musem czekoladowym.
