Składniki

• 1 op. lasagne szpinakowego
• 1 słoik grillowanej oberżyny w oliwie
• 4 pomidory
• 1 puszka mleka kokosowego
• 1 op. sera Haloumi
• kilka łyżek kaparów
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki mąki krupczatki
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka soli
• 1 słoiczek pasty z oregano
• ewentualnie 1/2 szklanki wody do sosu

Sposób przygotowania

Na podgrzaną patelnię wlewamy oliwę z suszonych pomidorów. Owoce rambutanu kroimy, wrzucamy na patelnię, doprawiamy sosem sojowym, dodajemy w kolejności: przyprawy oraz pokrojony marynowany imbir , przecier pomidorowy i pesto. Chwilę później dodajemy pokrojone suszone pomidory. Całość smażymy kilka minut pod przykryciem.
Potrawę podajemy z ryżem, możemy też wypełnić nią chlebki pita lub kukurydziane naleśniki.